قلاية مستمرة متعددة الأغراض

قلاية مستمرة / آلة قلي عمبق لمعالجة الطعام / آلة قلي عميق

التطبيقات النموذجية

  • نتوء بسكيوت
  • الهاش البني
  • شرائح الذرة
  • شرائح الموز
  • دجاج مقلي
  • فطائر لحم

المميزات

خط معالجة البطاطس المقلية

  • حزام قلاية
  • مزيل الرواسب
  • رافعة الغطاء

المميزات
تحكم دقيق بدرجة الحرارة في مناطق تسخين متعددة
ضبط سريع لدرجة الحرارة وفقاً لتغيرات حمولة المنتج
دوران الزيت خلال مصفاة مستمرة مع إزالة ناعمة وسريعة
نظام إخماد تلقائي مميز
سهولة في التنظيف والوصول لمناطق الصيانة مع تصميم وحداتي

نحن نستخدم التكنولوجيا التي تسخن من طبقة الزيت الوسطى من أجل التحكم بدرجة حرارة الطبقة العلوية للزيت. هذا يقلل بفعالية من درجة الأكسدة، ويقيد نمو قيمة الحمض، وبالتالي تطويل زمن الإستخدام لزيت الطبخ. من خلال إجراء إختبار الحمض على آلة القلي الجديدة في مدة 24 ساعة متواصلة قررنا أن تكون قيمة POV هي 1.40 وقيمة الحمض كانت 0.062/100g. هذه النتجة أقل من المعايير الوطنية للطعام الصحي بقيمة POV 4.00 وقيمة الحمض 0.015/100g، ما يجعل الزيت آمن للإستهلاك البشري. ذلك يعزز من مدة إستخدام الزيت، ويقلل من التالف المفقود، ما يوفر زيت بنسبة 50% مقارنة بآلات القلي التقليدية.

بقايا الأطمة، الماء غير الضروري، والمعادن الثقيلة يتم إزالتها من منطقة درجة الحرارة العالية والمغسلة إلى منطقة درجة الحرارة المنخفضة، ومن ثم تصرف بعيداً بالماء. وعندما يصبح الزيت جافاً للغاية فإن طرقة الماء يمكنها تقديم ماء مناسب لطبقة الزيت من أجل منع التكربن في الأطعمة المقلية. هذا يقلل من مخاطر العناصر الضارة المحتملة ويحمي صحة المستهلك. وفقاً لتقرير الفحص من محطة الرصد البيئي تكون قيمة الكثافة المتوسطة المهواة بواسطة مقلاة القلي العادية حوالي 6.16mg/m3 بينما تكون آلة القلي العميق التي لدينا فقط 1.96mg/m3. هذا يعتبر أقل بمقدار الثلث من مقلاة القلي الطبيعية.

بالإستفادة من هذه المميرات فإن آلة القلي المستمر Xindaxin تقدم منتجات بلون ومذاق منتظمين. المجموعة العريضة من التطبيقات تسمح بتصميم المقلاة المستمرة ذات الأغراض المتعددة لملائمة إحتياجاتكم الخاصة.

عن طريق إستخدام هذا النظام، فإننا نصمم ونقدم حلول كاملة لـ:
1. خطوط إنتاج شرائح البطاطا
2. خطوط إنتاج البطاطا المقلية
3. خطوط إنتاج قطع دجاج كنتاكي ( دجاج، خلطة خضروات، لحم)
4. خطوط إنتاج الهامبورجر
5. خطوط إنتاج البذور والمكسرات

المواصفات

الموديل تسخين كهربائي الأبعاد
XDL-2000 24kw مخصص وفقاً للمشروع
XDL-2500 30kw
XDL-3000 36kw
XDL-3500 48kw
XDL-4000 75kw
XDL-4500 90kw
XDL-5500 120kw
XDL-6500 150kw
XDL-8500 168kw

طرق التسخين تتضمن الكهرباء، الغاز، الفحم أو الزيت الموصل.

الاستفسار